Ο πλακοειδής εναλλάκτης θερμότητας (Plate Heat Exchanger) εκμεταλλεύεται το κρύο νερό για να προψύξει το γάλα πριν εισέλθει στη παγολεκάνη. Η πρόψυξη του γάλακτος διευκολύνει το σύστημα ψύξης της παγολεκάνης, μειώνει το λειτουργικό κόστος και εγγυάται την υψηλή ποιότητα του γάλακτος.
Ο πλακοειδής εναλλάκτης θερμότητας της BouMatic είναι ασυναγώνιστα γρήγορος και αποδοτικός, ενώ είναι συμβατός με όλα τα συστήματα πλύσης CIP. Για βέλτιστη ενεργειακή απόδοση, μπορεί να συνδυαστεί με το σύστημα ανάκτησης θερμότητας (BouMatic Therma-Stor).
Αναστέλλει την ανάπτυξη βακτηρίων με τη γρήγορη ψύξη του γάλακτος. Η εσωτερική ροή εξασφαλίζει μέγιστη μεταφορά της θερμότητας και μικρή πτώση της πίεσης.
Η πρόψυξη του γάλακτος με νερό μειώνει τις ενεργειακές απαιτήσεις του συστήματος ψύξης της παγολεκάνης. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί είτε για μερική πρόψυξη, είτε για άμεση ψύξη.
Όταν απαιτείται περισσότερη ικανότητα ψύξης, μπορούν να προστεθούν περισσότερες πλάκες, από μόλις 4 στοιχεία έως και περισσότερα από 100 στοιχεία.
Κατασκευή από κατάλληλο για την βιομηχανία τροφίμων ανοξείδωτο ατσάλι. Οι φλάντζες με κλιπ κάνουν εύκολη τη συντήρηση.
